12月16日，2024年铜仁“梵净美食迎宾客”黔菜评选推广大赛暨美食节活动在中南门历史文化旅游区状元楼正式开幕。此次大赛由市商务局，市文体广电旅游局主办，铜仁市烹饪协会承办。大赛为期三天，参赛选手将围绕传统黔菜、时尚黔菜、新派黔菜、特色小吃、特色简餐等具有地域特色的旅游餐饮菜品开展技能比拼。

大赛启动后立即举行了“特色小吃”和“特色简餐”类的旅游餐饮技能比赛，来自铜仁各区县的20余名参赛选手齐聚一堂，“卷粉、社饭、糖麻圆、沿河糯米包子、稳坪豆腐干、侗乡棉菜粑、德江赵氏牛肉汤锅”等33道特色小吃、简餐惊艳亮相，不仅凸显出了铜仁的地道小吃美味，还展示了铜仁各地的传统美食文化。来自市烹饪协会的评委们细嚼慢品，根据色泽、口味、质感、传承等多维度对参选美食进行打分。

同时，大赛现场还同步开展了“美食节”展示展销活动，黄水粑、腊肉、米豆腐、豆干、牛肉干等铜仁各地特色美食小吃深受市民喜爱，纷纷前来品尝购买。

据了解，大赛期间还将围绕地域特色打造“梵净山珍·铜味美食”名宴各1道以上，推出传统黔菜、新派黔菜、时尚黔菜和名优小吃各10个以上，评选具有铜仁餐饮特色的“生态黔菜”示范店、体验店10家，推出2024年铜仁市10道特色简餐，评选2024年铜仁市旅游餐饮厨师、旅游餐饮服务员各10名，评选梵净山、朱砂古镇、石阡温泉景区有本地特色的餐饮名店“旅餐”（旅游餐饮菜品）试点企业各2家。本次大赛“传统黔菜”“时尚黔菜”“新派黔菜”“特色小吃”“特色简餐”菜品、厨师、服务人员前三名将推选参加省级决赛。（杨铜琴 张军）