“一‘抹’千山绿，茶沏万户香?！彼脑拢笾萃实牧枭饺饶址欠?，茶农们双手翻飞采摘春茶，欢快的茶歌在山间回荡，处处弥漫着春日丰收的气息。但在这片忙碌中，有8万亩茶园却覆着黑色遮阳网，安静又神秘，与四周的热闹形成强烈反差。 谁能想到，这片被特殊呵护的茶园，竟是铜仁的宝藏——梵净抹茶的茶叶基地。

2023年，梵净抹茶宛如一匹黑马，强势闯入公众视野，“梵净抹茶产销量全国第一、出口量世界第二”“日本抹茶源自贵州进口”等话题接连登上热搜，一跃成为社交媒体的热门焦点。时隔两年，当我们再次将目光聚焦这座“中国抹茶之都”，铜仁又会带来哪些关于抹茶产业的新惊喜？

贵州省铜仁市江口县抹茶基地 杨飞摄

       生态赋能：彰显国际竞争力

今年2月，第一批2吨重的梵净抹茶抵达日本清水港、3月，36吨梵净抹茶出口北美；全国首个抹茶盒马村落户江口；央视综合频道《三餐四季》节目组在中南门寻味梵净抹茶、《中国日报》旗舰版、国际版分别刊发“铜仁抹茶香飘海外”的报道……梵净抹茶捷报频频，备受关注，在国际市场依旧展现出强劲的增长态势。

“欧盟标准+东方美学+硬核科技”，让梵净抹茶在国际赛道彰显出的最好的竞争力。从生态角度，铜仁位于云贵高原“高海拔、低纬度、多云雾、寡日照”的独特地理气候条件，具有5000多年的种茶历史，是中国茶树原产地之一，已建设生态茶园基地153万亩，是“中华生态文明茶乡”“中国名茶之乡”。从科技角度，贵茶集团落户铜仁市江口县，建有全球最大的抹茶单体精制车间和一流抹茶自动化精制生产线，以制药级10万级无菌洁净标准，生产出粒度高达1300目的抹茶，远超国际标准。在国际出口标准上，贵茶集团从优培茶苗开始，严格执行欧盟标准，成功通过严苛的农残、重金属、微生物检测，突破国际市场壁垒。

2025年4月3日，贵州省铜仁市江口县贵州贵茶（集团）有限公司的抹茶生产车间一片繁忙，工人们正在加紧完成产品订单。 申逸恺摄

此外，梵净抹茶还拥有独特的“梵净山生态芯片”。经过梵净山14亿年独特生物多样性生态圈孕育，梵净抹茶颜色更加翠绿，口感更为柔和鲜爽，拥有独特的“海苔味”，其茶多酚含量达到16.7%-31.5%，氨基酸含量为3.1%-10.6%，其独有品质远超国家标准。

据最新数据显示，2025年一季度梵净抹茶出口量已接近百吨，产品远销日本、韩国、美国、加拿大、印尼、沙特、菲律宾和意大利等40多个国家。在国内也形成覆盖30余个重点城市、6大核心经济区的立体营销网络。

2025年4月3日，贵州省铜仁市江口县贵州贵茶（集团）有限公司的抹茶存储冷库，工人正在核对即将寄出的外贸抹茶订单。 申逸恺摄

扩能增效：刷新“中国第一”

2023年末，梵净抹茶在全国网友文旅比拼自爆农业家底中成功出圈。为了接住流量，助力铜仁茶叶发展快速发展，铜仁市在前期一年多充分调研的基础情况下，当即出台了《铜仁市做大做强抹茶产业三年行动实施方案》。

“方案前后修改了五十多稿，希望能够从规划上、政策保障上真正的利民?！蓖适信┮蹬┐寰稚璨捣⒄构ぷ髯ò喟旃抑魅纬掠狼霸诓煞弥斜硎尽?/p>

方案中既有对2024年至2026年全市抹茶基地面积、生产产量、综合产值的系统规划，更有真金白银的资金贴补。对新建、改造碾茶生产线建设项目支持申报工业项目资金，并由实施地政府从财政衔接资金中给予总投资 5%-15%的资金补助；支持碾茶生产经营主体提质扩能和抹茶关联产业企业入规，对达到规模以上的企业给予每户一次性20万元的补助等?；怪С忠韵缯蛭ピ剿魍乒悴枰恫〕婧?、气候灾害及价格保险统一投保、分户理赔模式，减轻病虫害、自然灾害及价格波动给抹茶基地带来的损失。

贵州省铜仁市江口县抹茶基地 杨飞摄

一年时间里，铜仁抹茶基地从抹茶基地核心区3个县扩展为7个县、34个乡镇，总面积累计达6.16万亩；全市碾茶生产线达到41条，实现产量1200吨、综合产值10.02亿元，同比，分别增长71.4%、186.3%，出口量近30%，产销量刷新全国第一相关数值。

今年初，铜仁市按计划再次新增抹茶基地2万亩，累计建成抹茶基地8万亩，新建碾茶生产线59条，累计生产线建设达到100条。目前，已全部就绪，预计可实现碾茶产量1750吨、抹茶产量1600吨、抹茶综合产值13亿元。

同步，抹茶上游茶企茶农收入实现大提升。在实施方案规范下，全市建立健全了“集团公司+龙头企业+专业合作社+村集体经济+家庭农场+农户”利益联结机制，持续促进茶农增收、茶企增效，共享抹茶产业发展红利，碾茶茶青收购均价使茶企茶农每亩新增加收入400元以上，亩均收入达5000元以上，40余家茶叶龙头企业和11万茶农受益。

2025年4月3日，几名访客正在贵州省铜仁市江口县贵州贵茶（集团）有限公司观看茶艺师如何制作抹茶点茶。申逸恺摄。

多元融合：赋能产业创新

在中南门文化街区的五显庙处，抹山集那一“抹”翠绿点缀了古城春色。抹茶蛋黄酥、抹茶蝴蝶酥、锡兰抹韵、抹茶椰兰、抹茶冰淇淋……等抹茶产品琳琅满目，店内还可以体验最原始的抹茶点茶技艺。店内购买的顾客如潮，外卖小哥也忙得不亦乐乎。美团数据显示，抹山集产品，在铜仁抹茶饮品人气榜排名第一，甜点类排名第二。

“抹山集是我开的第2家抹茶品牌展示店，我的计划是今年在梵净山到中南门之间再开5间。”零零后“茶2代”杨傲是抹山集的投资人，2024年底和2025年初，半年时间相继在江口和碧江开了两家抹茶店，他们的团队热衷于研发抹茶新品，致力于做出属于自己的品牌。尽管前期投入很大，但是他对此很有信心。

梵净抹茶门店、抹茶街区、抹茶小城、抹茶小镇、抹茶核心基地……如春笋般拔地而起，越来越多的年轻人加入到梵净抹茶品牌建设中来，铜仁的“抹”茶韵味也越来越浓。

贵州省铜仁市江口县生产的抹茶加工产品 杨飞摄

每年，铜仁市整合资金500万元，通过深入挖掘抹茶文化，延伸品牌应用，推动抹茶产业与生态特色食品、文化、旅游、康养等多领域深度融合发展，形成“以旅带茶、以茶促旅”的产业闭环。目前，已在省内主要景区、高铁站、机场等关键地段建设80余家“梵净抹茶”产品体验店，在上海、深圳、苏州等国内经济发达城市开设20余个营销窗口，有效扩大了品牌影响力，提升了产业核心竞争力。

“抹茶出名了，更需要人才支撑抹茶产业发展。依托铜仁职业技术学院国家级茶叶技能大师工作室、铜仁市梵净山茶叶加工工程技术研究中心等科研平台，铜仁职业技术学院与贵州贵茶（集团）联合培养了‘贵州抹茶精英班’，每班20-30人。按照前端到茶园学习管理及覆盖、中端到加工厂学习碾茶加工、后端参与抹茶加工及产品开发的抹茶全产业链条式培养，让抹茶产业有接班人，健康持续发展。”梵净抹茶首席推荐官侯彦双表示，梵净抹茶在产业发展上加强与中国农科院茶科所、江南大学、贵州大学、贵州省茶科所、铜仁职院等省内外科研院校的技术合作和攻关，配套完善标准体系，为抹茶产业提供技术支撑。

抹茶产品——玉露 冉文锋摄

2024年，梵净抹茶成功进军化妆品、医药等新兴行业，开发出20余个系列产品。培育打造的区域公用品牌“梵净抹茶”被纳入全省“两红三绿一抹”茶产业发展战略，并成功入选2024中国农业品牌农产品区域公用品牌目录。

“中国抹茶看贵州，贵州抹茶看铜仁?！辫缶荒ú璐由钌阶呦蚴澜?，不仅是一个产业的成功，更是文化传承、生态?；ぁ⒄咧С趾痛葱路⒄沟纳导?。当梵净山的茶香携着千年生态密码飘向世界，这片绿叶已淬炼出中国式现代化发展的鲜活注脚，以东方味道对话世界的精彩故事，正在全球茶席上续写新章。（邹长红 李小倩 董其焱）