近日，笔者走进沿河土家族自治县淇滩镇关向应红军小学食堂，正值午餐时间，该校近400名师生有序排队就餐，食堂内热闹而温馨。

“今天中午的菜有胡萝卜炒肉、红薯粉炒白菜和青椒炒豆腐皮，我最喜欢青椒炒豆腐皮，味道好又健康?！备眯Ｑぼ畦怠?/p>

据悉，该校营养餐配备三菜一汤、一盒牛奶、一个鸡蛋和一份水果，能充分满足学生营养需求。同时学校食堂食材按照统招、统购、统配、统送原则定制，每天会提前公布第二天菜单，菜品多样，满足不同学生口味。

为打造阳光食堂，该校严格落实“三个一”举措，即全校师生同吃“一锅菜”、同坐“一张桌”、同是“一口价”。每月还开展家长开放日活动，邀请家长代表进校观摩食堂运作流程，让家长监督学校食堂的管理工作，形成校园食品安全管理合力。

“我们坚持与学生同灶同餐，学生吃什么我们就吃什么，开餐前半小时由老师试餐，无异样后学生才开始就餐，确保学生吃得安全健康?！备眯＝淌μ锓锴偎?。

此外，该校通过全域监控、全程监管、全员参与等措施，保障食材选购到学生用餐的每个环节安全可靠，构建起全方位、多层次的食堂安全“防护网”，努力打造让家长放心、社会满意的“放心食堂”。

“我们会定期对食堂工作人员进行营养知识和烹饪技能培训，不断创新改进，更好地满足学生需求，提供更健康美味的餐食?！备眯Ｐ３の脑端?。

同样，在淇滩镇和平完全小学，上午下课铃响后，同学们便按年级有序打饭。该校食堂有两层，低年级在一楼就餐，高年级在二楼就餐，每天都有老师陪伴学生就餐。

据了解，该校食堂每天有12个品种的菜，荤素搭配，食材每星期一与星期三各配送一次。食材加工过程科学规范，每天的餐食都会留样，以便追溯问题源头，及时采取措施控制风险。

“我校厨房分区域建造，在食材核验区、食堂加工间、烹饪间、备餐间都安装了摄像头，通过平台实时观看食堂环境和人员操作情况，保障师生‘舌尖上的安全’?！备眯Ｊ程霉芾碓毖钪居滤怠?/p>

该校还积极邀请家长参与食品安全监督工作，共同把好饮食安全关，护航学生健康成长。

“为保障学生膳食营养均衡，我校每天都会组织人员查看食材，同时加强食堂管理，对食材、餐具清洗消毒严格把关，让学生吃得健康、安心。”该校校长杨炳说。

校园食堂是关乎学生健康的“民生工程”和“良心工程”。近年来，淇滩镇聚焦打造“阳光食堂”，全面推进校园食堂标准化建设，实施学生营养提升计划，不断提升食堂规范化管理水平，让广大师生吃得舒心、放心、安心。

“接下来，全镇各中小学（幼儿园）将深入推进学生餐提质升级工作。不断增加投入，完善基础设施建设；不断细化措施，完善管理机制体制建设；不断强化监督，完善实施全过程规范操作，确保孩子们吃得舒心、健康?！备谜蚪逃苤榧钦湃袼?。