走进石阡县坪山乡佛顶山村黄水粑加工厂，穿戴整洁的工人，正通过手工制作，将糯米拌以红糖，揉成大小差不多的圆团，再以粽叶包裹，用稻草捆扎，而后高温蒸煮，一道特色传统小吃“黄水粑”就出锅了。

黄水粑是深受石阡县仡佬族群众欢迎的传统食品，最初只是佛顶山村仡佬族群众随身携带的饭食，后来逐渐演变成逢年过节的必备美食、走亲访友的伴手礼，几乎每家每户都会制作黄水粑。近年来，随着佛顶山村旅游发展越来越好，前来游玩的游客越来越多，黄水粑也逐渐成为游客争相购买的地道美食。

佛顶山村立足本地资源优势，通过盘活闲置资产、整合传统工艺、创新运营模式，将传统美食黄水粑发展成为带动村集体增收、村民致富的支柱产业。2021年，佛顶山村通过盘活村集体闲置资产六合山庄大楼，整合当地24家黄水粑传统工艺作坊，投入启动资金47万元进行装修和采购设备，建成“黔乡姊妹”黄水粑加工厂。经过精心筹备，工厂于2022年7月正式投产销售。 

“黔乡姊妹”黄水粑加工厂的发展之路并非一帆风顺。没有厂房，就利用闲置固定资产改造；没有商标，“黔乡姊妹”品牌应运而生；缺乏工人，那就村干部家属先帮忙干；没有销售渠道，党建帮扶单位新华社及时伸出援手，买走了第一批8240个黄水粑，为工厂带来了宝贵的“第一桶金”，极大地鼓舞了士气。

如今，“黔乡姊妹”黄水粑加工厂已步入稳定发展的快车道。工厂现有工人40人，均为周边村民，根据自身情况分为长工和临时工，实现了在家门口灵活就业。特别值得一提的是，当地形成了“周一至周四在工厂上班，周五在自家制作黄水粑，周末向短途游客销售”的良性生产销售模式，兼顾了集体产业与家庭副业。

现在，工厂每天能生产黄水粑1.2万个，在销路畅通的情况下，一年可实现430万余元产值，销售收入将达280万元，该产业已成为佛顶山村集体经济的重要支柱。2025年1至10月间，工厂已销售黄水粑21万袋，实现销售金额131万元，并发放务工工资30万余元，有效带动了村民增收致富。
美丽的佛顶山村，一颗小小的黄水粑，正承载着村民们的希望，蒸蒸日上，香飘四方。（田艳琴）